「干货」如何煨羊肉串

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煨羊肉串做法：

准备瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、鸡蛋1个、面粉15克、味料(辣椒粉)少许；将瘦羊肉去掉筋膜。洗净血水。切成小块放入盆中。加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、打散了的鸡蛋、面粉和味精。揉搓拌匀。腌渍2小时；将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉。用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8到10个)；将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上。边煽边烤。待羊肉串两面烤至出油时即可。

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