「重点」长的很像竹笋的南方菜叫什么

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长的很像竹笋的南方菜叫茭白。

茭白。又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋。高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白。双季茭白。产量较高。品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前。茭白被当作粮食作物栽培。它的种子叫菰米或雕胡。是六谷之一。后来人们发现。有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗。且植株毫无病象。茎部不断膨大。逐渐形成纺锤形的肉质茎。这就是现在食用的茭白。这样。人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果。繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的。只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一。自古流传至今。多生长于长江湖地一带。适合淡水里生长。

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