「达人分享」如何做广式牛杂

原料：

白萝卜1条、牛杂1斤、胡萝卜半条、葱2支、辣椒1根、姜片3片、卤包1包、盐半大匙、糖半大匙、香油半大匙、胡椒粉2小匙。

做法：

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1、将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后切成块状。葱切段。辣椒整支备用；

2、牛杂洗净。用热水氽血水。捞起用清水洗净沥干。再略切成5至6公分段备用；

3、取一汤锅。力口水煮滚。先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后。再放入白萝卜、胡萝卜块、葱段、辣椒、姜片。所有调味料。煮沸后改中火。煮约30至40分钟；

4、把葱段、辣椒、姜片捞起去除。将汤盛入碗中即可。

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