「已解答」冷锅兔肉怎么做

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做法如下：

食材准备：新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水。新鲜兔肉切成肉丁。肉丁不宜切太小。用料酒和少量豆油码好后备用。准备花椒。干红辣椒切成段。生姜、蒜切片备用。将油放入锅中。 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干。将准备好的姜蒜片放入锅中。继续炒。炒香后加入花椒、干辣椒。继续炒至油色红亮。然后加入豆油、醋、冰糖、鸡精。小火翻炒提味上色。兔肉炒好后加入少量的水。水煮干后即可起锅装盘。冷锅兔肉制作完成。

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