「经验分享」做馅饼用什么水和面吃起来不硬

用凉水和面不硬。

食材：柴鸡蛋4个。韭菜1小把。西葫芦半个。虾皮少许。盐少许。香油少许。花生油少许。

做法：

1、锅内花生油烧热。倒入打好的鸡蛋。炒熟自然放凉；

2、韭菜切段。西葫芦擦丝挤干水分。淋入香油搅拌均匀；

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3、加入虾皮和1。盐搅拌均匀；

4、面加凉水和好饧十五分钟。做成一个一个小剂子。用手压扁；

5、用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮；

6、放上调好的馅。像包包子一样捏上。在手上来回压扁；

7、饼铛烧热后刷上一层花生油。放入做好的馅饼。盖好盖；

8、待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面。盖好盖；

9、饼铛的灯再次灭后即可开吃。

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