「经验分享」做西米露用什么椰汁好

做西米露可以用市售的成品椰汁。如椰树牌的盒装椰汁。也可以买新鲜椰子自制椰汁。但破椰壳取椰肉的过程比较费力。椰汁西米露的作法如下:

1、小西米150克。椰汁一盒240毫升。炼乳一勺。白糖15至20克；

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2、煮西米。水开了再倒进去。煮到差不多有白芯的时候。捞出来过水；

3、然后再重复一遍第一步；

4、西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候。焖一下。捞出来过水；

5、加入椰汁。喜欢甜口味的可酌情加入炼乳。白糖。即可食用。还加入些水果丁。如木瓜丁。西瓜丁。猕猴桃片等。一起搅拌食用。口感更好。

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