「已回复」家常整很烧茄子的做法

烧茄子具体步骤：

主料：茄子500g。黄瓜200g。

辅料：葱姜适量。面粉适量。酱油适量。大蒜适量。香油适量。糖适量。湿淀粉适量。

烧茄子的具体做法：

1、将长茄子不用去皮。切成滚刀块。用清水浸泡5分钟；

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2、黄瓜切成菱形片；

3、将泡茄子块的水倒掉。给茄子上撒上面粉。让茄子每块上面有一层薄面粉；

4、将锅里倒油。烧热至油温8成热时。将茄子块下锅。炸至金黄色且表面变硬即可；

5、在锅里到入1两油。葱花姜末。倒入3两水。酱油2勺。糖2勺。盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌。汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒。待茄子块裹满汤汁。快速放入黄瓜片；

6、倒入两勺米醋。再翻炒10秒。倒入香油起锅；

7、将大蒜拍剁成蒜末后。撒在茄子上即可。

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