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嘉兴粽子:嘉兴粽子为长方形。有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽。常在瘦肉内夹进一块肥肉。粽子煮熟后。肥肉的油渗入米内。入口肥而不腻。
粽子又称“角黍”、“筒粽”。由粽叶包裹糯米蒸制而成。是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现。最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代。粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
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