「常识」四川卤猪头肉怎么做

四川卤猪头肉的做法：

1、准备食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；桂皮两个；白芷四个；良姜两个；丁香六个；小茴香一茶匙；草果一个；干辣椒10个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒一小勺；葱段四个；姜片四片；花椒一茶匙；八角四个。

推荐阅读：做蛋糕能用普通面粉吗

2、猪头清洗干净。浸泡两小时。

3、清洗干净的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开。去浮沫捞出再次清洗干净。

4、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片。葱段。大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐。半勺老抽。一勺生抽。二十个冰糖调味。大火半小时。小火一小时。闷一夜。

5、闷一夜的猪头可以拿出来了。给猪头剔骨。然后摆盘就可以了。吃的话。凉拌红烧都可以。

热门文章简读《面包表面刷什么才油亮》

最佳答案蛋黄液。蛋黄液是将鸭蛋或鸡蛋去掉蛋白，只留下蛋黄，搅拌均匀。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中，可以起到上色作用，刷在糕点顶部，令糕点烤出后顶上呈金黄色，美观又美味。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 鹏城 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~