「经验分享」银耳怎么选购较好

1、颜色：银耳因其色泽润白如银而得名。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸。所以选银耳应该白中略带黄色的。

2、味道：银耳如果被特殊化学材料熏蒸过会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色。还要问问是否有异味。

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3、质感：银耳是菌类珍品。富含多种维生素和胶质。尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧。不易于断裂。

4、大小：银耳的直径一般5~0厘米左右。优质银耳要求园润硕大、间隙均匀、质感蓬松。肉质比较肥厚。而且没有杂质、霉斑等。

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