「原创」红豆泡久了发芽了还能吃吗

最佳答案继续长成豆芽能吃。红豆又叫赤豆。和绿豆、黄豆一样都属于豆科植物。其种子发芽后可以吃。不含有毒素。而且红豆芽中还含有较为丰富的营养物质。如纤维素、钾、钙、镁、铁等。与绿豆营养成分相近。有些甚至超过了绿豆。但要注意红豆浸泡久了。如没有换水会发生腐坏变质的现象。一旦有异味或腐烂红豆不可食用。

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