红小豆和赤小豆的区别

红小豆与赤小豆的区别在于外形、烹饪过程、作用功效不同。红小豆略大一些。呈现椭圆形状。较软。容易出沙。口感绵密。具有生、化湿补脾的功效。赤小豆呈现圆柱形有光泽。有细长的外形。有利湿消肿、清热退黄的作用。

1、外形区别

红小豆与赤小豆虽然比较相似。但是外形也有一定的区别。红小豆略微大一些。呈现椭圆形状。而赤小豆相对比较小。呈现圆柱形。有光泽而有细长的外形。

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2、烹饪区别

赤小豆质地坚硬。难以煮烂。在煮的时候需要花费较大的时间。可以加入适量的糖调味。不宜放盐。否则不利于水分排出。红小豆较软。容易出沙。口感绵密。

3、作用功效

红小豆含有丰富的营养物质。具有养生、化湿补脾的功效。适合脾胃虚弱的人群食用。经常食用红豆能够促进排毒排便。孕妇、产妇以及哺乳期可以适当食用。赤小豆性平。味干。有利湿消肿、清热退黄的作用。

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