
1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎。掰成段。
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2、锅中热油。放一半蒜米葱花炒出香味。加豆角翻炒半分钟后。加酱油白糖和盐。加清水没过豆角表面。加盖中火煮至汤汁沸腾。
3、倒出汤汁。在豆角一层一层撒鲜面条。每撒一层淋上汤汁。中小火焖煮至汤汁快要收干。撒上剩余蒜米。淋香油。拌匀即可。
豆角焖面。是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟。故称焖面。该小吃面条筋韧。豆角脆嫩。咸香味浓。食之利口。
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本文标题:「经验分享」豆角焖面的正宗做法
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