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披萨和炸鸡相比炸鸡的热量高。热量消耗的途径主要有三个部分。第一部分是基础代谢率。约占了人体总热量消耗的65-70%。第二部分是身体活动。约占总热量消耗的15-30%。第三部分是食物的热效应。占的比例最少约10%。这三者的比例大致已经固定。
饮食中可以提供热量的营养素是糖类、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量。以每克为单位。分别是:糖类4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。成年人消耗的热量利用在三方面:基础代谢量、活动量、食物热效应。成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
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