煮熟生的猪肝需要40分钟左右。
煮生猪肝的步骤：
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1、清洗。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。然后放在水中浸泡30分钟把猪肝内的血水泡出。减少血腥味和有害物质。
2、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟。捞出放在清水中冲洗浮沫。
3、煮制。水能没过猪肝为宜。时间为40分钟。温度不超过95度。就是不要让水沸腾。温度过高猪肝就会变老。煮好的猪肝不要马上捞出来。那样猪肝表面会变成酱黑色。最好放在煮制汤中浸泡至常温。这样的猪肝切面非常细腻口感很嫩。
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本文标题：「常识」生的猪肝煮或蒸多久才能熟
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