「经验分享」炸酱面要怎么吃

1、把姜蒜切末、黄瓜切成丝、香菇切成小丁、五花肉切成末或者直接用肉末。肉可以根据自己的口味选择。喜欢吃肥一点的就可以用五花肉。喜欢吃稍微瘦一点的就可以用精肉。喜欢吃辣的也可以准备一些辣椒酱。或者鲜辣椒切丝都可以。

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2、锅内倒入油。油七分热时。把肉末倒入锅中煸炒。把肉末炒到比较干的时候。准备好的葱姜蒜末倒进去煸炒熟了之后。再倒入香菇丁。翻炒均匀就可以了。

3、把清水、黄豆酱和甜面酱。按照4:3:2的比例调成酱汁。然后把酱汁、老抽、料酒、白糖、酱油。加入煸炒的肉末中。用大火把水烧开以后。改成小火慢慢熬煮。煮到肉酱浓稠即可出锅。在煮的过程中。一定要多搅拌。要不容易糊锅。

4、面条煮熟以后。把我们熬好的酱浇上。然后把黄瓜丝放上。把酱和黄瓜丝搅拌均匀就可以食用了。

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