「常识」酸奶忘记放进冰箱一晚上会坏吗

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短时间一般不会的。酸奶是乳酸菌发酵制成的。在较高的稳定小。乳酸菌会继续发酵。造成酸奶过酸。不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵。可以保持合适的味道。酸奶必须全程冷藏在2℃—6℃低温状态下。低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续。如果放置在非冷藏环境下时间过长。乳酸菌会再次发酵。里面的活性因子也会被杀死。酸奶很容易就变质了。所以酸奶不能长时间暴露在室温下。夏天温度高更是要注意冷藏保存。变质酸奶的危害：期的酸奶的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群。造成菌群紊乱。可以表现为肚子疼。严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现。腹泻不止可导致机体严重缺水。可有头晕、乏力的感觉。甚至会威胁生命安全。

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