
苏禾谷即魔芋。魔芋是天南星科。魔芋属的总称。栽培学上属于薯芋类作物。
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魔芋喜温暖湿润。适温为20-30℃。25℃为最适温度。适宜相对湿度为80%~90%。即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋。在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载。
魔芋含有丰富的碳水化合物。热量低。蛋白质含量高于马铃薯和甘薯。微量元素丰富。还含有维生素A、维生素B等。特别是葡甘聚糖含量丰富。具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
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