「达人分享」凉拌鲜地黄需要焯水吗

凉拌菜的做法要根据蔬菜类区别。生吃、水焯要分清。鲜地黄是不需要焯水的。具体做法是：

1、把鲜地黄切成薄片。放入大碗中；

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2、把蒜切碎。青椒切成丝；

3、备好辣椒油。倒入生抽。加盐、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌匀即可。

凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。川味凉拌菜在全国最普遍。多以香辣、麻辣为主。味道也是最好的。 每一道凉菜的调味料是关键。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少。赋予了每一道凉菜不同的味道。

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1、不可随意上腊。市场上的腊种类凡多，有水性腊、硬脂酸腊、油性腊、亚克力腊等等。这些腊基本上都含酸碱物质。不但会堵塞石材呼吸的毛细孔，还会沾上污尘形成腊垢，造成石材表面产生黄化现

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