「已解决」红烧肉什么时候放红曲米

在用大火煮红烧肉前放入红曲米即可。

红曲米烧肉的做法如下：

主料：红曲米、五花肉。

辅料：生抽、料酒、西兰花、冰糖、生姜、八角。

1、备好以上食材与调料。

2、五花肉洗净。冷水下锅焯水后捞起。

3、红曲米用纱布包好。

4、焯水好的五花肉切块。用温水洗净。

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5、热锅后转小火。把带有皮的五花肉放入锅中。

6、煎出香味后。把带有骨头的肉倒入。转大火加入料酒。

7、倒入姜片和八角调料后。加入4调羹生抽。

8、加入开水。把包好的红曲米放入锅中。

9、盖上大火煮开5分钟后。转小火煮30分钟。

10、西兰花洗净切块。

11、沸水加入适量盐。把西兰花下锅焯水后浸入冷水中。

12、30分钟后转大火加入冰糖碎。收汁后熄火。

13、西兰花摆盘。把肉盛入盘中即可。

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