「原创」土豆回锅肉的做法四川

土豆回锅肉的做法

1、土豆切片后切成条。煮熟的白肉一块切成薄片。

2、油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。

3、放入肉片先放一点盐炒出肉的香味

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4、放酱、油、调味。

5、肉片炒出油时放土豆条。

6、放盐。

7、放少许醋调味即可。

土豆回锅是四川省传统的汉族名菜。属于川菜系。

注意的是。肉片要彻底凉了才比较容易切成薄片。也可以放进冰箱冷冻一会再切。肉片要煸透。至微微卷起成窝状。这样吃起来才肥而不腻。郫县豆瓣和生抽都是咸的。所以不必再额外放盐。

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