最佳答案猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉。这样的肉非常适合用来剁碎。做肉饼、肉丸、馅料。口感上佳。如果用的是其他部位的肉。会因为过肥而觉得肉饼油腻。或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。
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本文标题：「达人分享」做肉饼用哪个部位的猪肉
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