「经验分享」树菠萝与地菠萝做法

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树菠萝： 将买来的成熟的树菠萝。用刀子从中间切开。并将中间的带着粘液的白色去掉。然后不要急着吃。再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来。并将树菠萝的核也弄下来。这时可直接吃黄色的果肉。还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃。更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。 树菠萝的粘液容易让人过敏。一般建议大家自己动手吃的时候。可戴一副一次性手套。比较方便食用树菠萝。

地菠萝： 把菠萝泡在盐水里再吃。还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里。去掉酸味。让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45度至50度就开始变性。到100度时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多。过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块。如果无异常。下次可适当加量。

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