「达人分享」炒长鱼的做法

1、将冬菇泡好然后切成丝。青红椒洗净后也切成丝。韭黄洗净后切成段。片糖剁碎备用。

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2、将活长鱼宰杀（血需要留用）后去黏液。用清水冲洗干净。千米粉用水泡。叉烧切片。

3、姜片放入锅中炒香。然后放油。烧热后再倒入热水煮滚。收慢火后倒入长鱼炒几下。熄火后把长鱼捞起。内脏去掉。长鱼肉和长鱼血放入盐、剁碎的片糖、胡椒粉、料酒和油拌匀备用。

4、锅放油烧热。例入青红椒爆香。然后把冬菇、韭黄、熟笋、米粉、叉烧、长鱼肉和长鱼血、料酒倒入锅中炒匀。倒入蚝油、盐、清水等煮滚。之后倒入生粉水勾芡即可。

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1、冬季是进补的好时机，我们可以将适量大枣，莲子，桂圆放在锅里煮，像煮粥一样，等粘稠后，加入冰糖，一道美味补气血的大枣莲子桂圆羹就做好了。这非常适合冬季老年人食用，不仅补气血还有

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