「经验分享」玉米窝窝头怎么做才松软好吃

1、第一个要点用开水和面。在和面的时候一定要注意。必须要加入开水和面。有很多人在这一步做错了。可能加入冷水和面又或者加入温水和面。这都有可能会道指面团不够细腻。正确的做法是要用开水来和面。在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去。因为根本没有办法掌握好水的量。应当选择分次加水这种方式。

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2、第二个要点面粉要分次加入。在做玉米窝窝头的时候。和好面了以后需要加入酵母来发酵。还需要加入面粉。一般200克的玉米面要加入300克的面粉。有很多人在加面粉的时候做错了。会一次性把所有的面粉都加进去。这样的做法是不正确的。应该要选择分次加入的方式。第一次加入100克面粉。搅拌均匀了以后再加入100克面粉。搅拌均匀以后再继续加入100克面粉。这样才能够让揉搓出来的面团特别光滑细腻。

3、第三个要点面团发酵一定要两倍大。要想做出松软好吃的玉米窝窝头。面粉发酵这一步可以说极为关键。有很多人在面团还没有发酵好的时候用来做窝窝头了。这样的做法肯定是不正确的。一般要等到面团发酵到原来的两倍大了才能够做窝窝头。也有一些人觉得面团发酵越大越好。发酵越大说明面团越松软。这样的做法当然也不行。不能够让面团发酵的太大。一般两倍左右即可。面团发酵好了以后还需要揉搓几分钟。这样是为了排出面团里面的气体。然后才可以做成窝窝头的形状。

现在知道玉米窝窝头怎么做才松软好吃了吗？大家只要能够记住上面的三个要点。就不用担心做出来的窝窝头不好吃。

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