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麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅。成熟后为深绿色。风干后偏棕黄色；花椒颜色重。偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
花椒为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木。可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料。并可提取芳香油。又可入药。种子可食用。也可加工制作肥皂。
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本文标题：「已解答」花椒是不是就是山东人说的麻椒
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