「重点」面粉的生熟怎么区别

面粉的主要成份是淀粉（当然也有其他物质）。 就仅从淀粉的角度来讲面粉加热前后化学性质的改变。也是不能一概而论的。 因为。还要看加热的具体方式。

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生面粉是一种没有经过蒸、焗或炒制过的不可以直接食用的面粉。

熟面粉就是面粉在180度10分钟下烤成的。可以直接食用的熟食品。

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