「达人分享」红烧肉要不要放水烧

放水才可使红烧肉酥软、易熟、可口。

材料：五花肉、油、冰糖、盐、酱油、葱段、姜片、八角、料酒。

做法：

1、五花肉洗净切块。沥干水分；

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2、热锅冷油。油热后加入冰糖炒至融化；

3、待冰糖变成褐色后加入肉块翻炒上色；

4、淋入酱油。加入葱段、姜片、八角；

5、加入适量水。大火烧开。淋入料酒。转小火炖煮四十分钟；

6、撒入适量盐。继续炖煮十分钟左右即可出锅。

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