「常识」红酒夏天可以放冰箱吗

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冰箱不是红酒最佳的存储环境。相反。冰箱的温度过低（只有1.7℃至3℃）。湿度只有30%过于干燥。而且通风程度不好。所以在夏季。红酒不可以放在冰箱太久。从较严格的葡萄酒存储的角度来看。把酒存放在冰箱内有三样不好：。它太干。而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小。易让空气流入。可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔。会让适量的空气渗入。促进酒的成熟。不过这只是少量。另外两个不好的地方。是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉。升至某较高温度又会再开。造成了不理想的温差。同时。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”。很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度。就视不同的冰箱而异。

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