生腰果怎么吃（吃腰果要注意什么?）

生腰果怎么吃(吃腰果要注意什么？)腰果主要产于非洲的莫桑比克，中国的海南和云南也有种植，但数量不多。生腰果晒干2-3天，含水量降到一定程度后，我们就可以吃腰果仁了。

生腰果怎么吃(吃腰果要注意什么？)

与榛子百科、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的特点是含糖量高，约占总营养成分的25%，而榛子的含糖量为15%，杏仁的为10%，核桃的仅为8%。所以腰果在加工前吃起来微甜。

腰果的脂肪含量为47%，蛋白质含量为22%。此外，它还含有维生素和锌、钙、铁等微量元素。腰果中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可以预防动脉硬化、中风等疾病。但与其他坚果相比，腰果中有害饱和脂肪酸的含量略高，约占20%。四大坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，仅为6%，杏仁为10%，榛子为7%。所以腰果的食用一定要适当控制，避免吃多了。

此外，腰果中含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会引起一定的过敏反应。所以第一次吃腰果的人，最好不要多吃。他们可以先吃一两个腰果，然后停十分钟。如果没有过敏反应，再吃。

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