牛油果怎么吃（牛油果的4个健康吃法）

牛油果怎么吃(牛油果的四种健康吃法)牛油果又名牛油果、牛油果、牛油果，是水果界的新宠。鳄梨经常在食物专家烘焙的食谱中得到体现。是因为营养价值高才这么受欢迎吗？牛油果怎么和其他食物一起吃？如何选择，如何保存？1.牛油果的营养文献显示，牛油果的能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃、西瓜的2%。

牛油果怎么吃(牛油果的四种健康吃法)牛油果又名牛油果、牛油果、牛油果，是水果界的新宠。鳄梨经常在食物专家烘焙的食谱中得到体现。是因为营养价值高才这么受欢迎吗？牛油果怎么和其他食物一起吃？如何选择，如何保存？

一、牛油果的营养

文献表明，牛油果的能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍和7.3倍。脂肪含量15%~30%，是普通水果的数倍。碳水化合物含量只有1.8%~7.8%，低于大多数水果。

虽然属于水果，但其营养特性与低能量、低脂肪的水果相差甚远。所以，如果把牛油果当普通水果吃，即使按照推荐水果200克(约2个小牛油果)的下限吃，其能量约为482千卡，接近一顿饱饭的能量。经常吃东西会增加肥胖的风险。

但牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸(一种单不饱和脂肪酸)约占总脂肪含量的47.2%。可以降低“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，有益心血管健康。除橄榄油和茶油外，它是油酸的良好食物来源。

所以，如果平时不吃橄榄油、茶油，每天可以吃半个到一个小牛油果(可食用部分约50 ~ 100g)。它提供的单不饱和脂肪酸加上你每天吃的花生油、大豆油等食用油中的脂肪酸，基本可以满足国家推荐的单不饱和脂肪酸摄入量(约8 ~ 10g)。

二、牛油果的健康吃法

均衡的三餐应该包含三种食物:谷类、富含蛋白质的食物和蔬菜。

吃法1

用料理机直接做成酱涂在面包上，再加一些西红柿切片做成有牛油果香味的三明治，再加一杯酸奶，就是营养早餐了。

吃法二

将半个牛油果切成片或片，加入圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒和鸡胸肉，加入无糖酸奶，混合成沙拉。富含维生素、矿物质和抗氧化剂，低脂、低糖、低能量，配上一碗杂粮饭，是营养丰富的午餐和晚餐。

吃法3

用牛油果和牛奶做奶昔，既有牛油果的果香，又有牛奶的醇香。非常适合一顿下午茶，补充能量，提神醒脑。

法家文社百科4

牛油果可以和其他食物一起吃，整个牛油果也可以当水果吃。但考虑到能量较高，其他食物需要适当减少，以控制总能量摄入。

温馨提示:牛油果切开后特别容易氧化变黑，口感会变差，建议切开后尽快食用。

三、牛油果的选购和保存

越成熟的牛油果颜色越深，摸起来越软。如果你买的牛油果感觉很硬，可以在室温下放置几天再吃，也可以和苹果或香蕉一起放在袋子里，加速成熟。

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