如何挑选海参（海参购买时如何挑选）

如何挑选海参(购买时如何挑选海参)海参、燕窝、鱼翅并称为世界八珍之一。海参广泛分布于各大洋类群，是一种常见的海洋生物。据悉，海参已有6亿多年的历史，海中海参品种有上千种，市场上可食用的海参品种有40多种。虽然品种繁多，给消费者造成购买困扰，但依然挡不住消费者的热情。以下惠农。com边肖为您介绍市面上常见的几个海参品种，同时为您提供一些选购建议。

几种常见的海参品种

1.刺参

刺参又名海鼠，主要产于日本、韩国、俄罗斯、山东等地。刺参是典型的高蛋白低脂肪食品，营养价值高，市场畅销。外观以棕褐色或栗黑色为主，体长20cm左右。海参最大的优点是对糖尿病和癌症有很大的作用。

2.红参

顾名思义，红参通常表面呈红色。红参一般生活在水深约100 -300米的深水中，因此其生长周期一般比普通海参长1-2年。最重要的是红参肉质较肥，刺多而细长，营养价值是已发现的海参中最高的。

3.黑参

黑参主要产于中国西沙群岛和海南岛南部。黑参的体色以黑褐色或深褐色为主，体长约20~30cm。最明显的特征是腹侧管胞小而密，排列不规则，管胞末端为白色。

4.刺参

刺参主要分布在广东省的石环洲岛、海南岛、西沙群岛等地。其特点是体色变化较大，如暗黄色或灰黄色，且均有不同颜色的网纹或斑点。海参软嫩，更受消费者欢迎。需要注意的是，刺参收获后应及时在文佳社会进行培训，以免腐烂。

购买海参时如何选择？

由于市面上的海参品种繁多，质量良莠不齐，所以在购买海参时，一定要精心挑选，通过认证来辨别不同品种的优劣。那么如何筛选呢？这里有个小建议，就是学会“听、问、感受”。一般海鲜市场的海鲜，看起来光鲜亮丽的，一般都是手工加工的，会有很多添加剂。

挑选时，可以轻轻敲打海参。如果发出响声，一般是天然产品，质量较好。从形状上看，品质好的干海参比较丰满，刺直，个体轻小。从颜色上看，海参加水后呈玛瑙色，弹性高，口感软糯，无异味。

以上就是关于海参的品种介绍以及相关的选择建议。对于消费者来说，买对的远比贵的重要，既能有效区分那些劣质品种的海参影响身体健康，又能最大限度的发挥海参的营养价值。

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