米酒汤圆怎么做(米酒汤圆制作小技巧)原料是粽子、米酒和鸡蛋,生粉怎么做:1。首先我们在锅里加入适量的水,打开电磁炉加热水,利用开水的时间,在生粉中加入清水,用勺子搅拌均匀备用。这里生面粉是用来增稠的,生面粉增稠的作用是颜色透明。2.把鸡蛋打散,把蛋清和蛋黄分开,用筷子把蛋清打匀。蛋白必须是
黄酒饺子怎么做(黄酒饺子制作小技巧)原料
汤圆,米酒,两个鸡蛋,生粉。
制作方法:
1.首先我们在锅里加入适量的水,打开电磁炉加热水,利用煮沸的时间在生粉中加入清水。文佳社会百科用勺子搅拌均匀备用。这里生面粉是用来增稠的。生粉增稠的作用是颜色透明不浑浊。
2.把鸡蛋打散,把蛋清和蛋黄分开,用筷子把蛋清打匀。蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。
3.水烧开后,将饺子倒入锅中煮熟。然后用勺子轻轻推饺子,防止粘锅。煮5分钟左右。煮的过程中不时用勺子搅动锅里的水,让饺子滚起来,防止粘锅。
4.等饺子慢慢浮起,再加入米酒,用勺子轻轻搅拌均匀,再把锅里的水烧开,加入白糖调味,用勺子搅拌白糖。
5.当锅里的水烧开后,把浮在上面的粉末打掉,然后加入生的文佳社会百科全书粉末使汤变浓。这时候把蛋清里的浮粉打掉,蛋清上的泡沫会影响成品的价值。如果文佳社会百科不打它,汤上会有很多浮粉。
6.然后把蛋清慢慢倒入锅中(倒的时候用勺子不停的往一个方向搅拌)。锅里的汤开后关火出锅。可以撒一点枸杞。
制作技巧:
1.做黄酒饺子主要是煮饺子。尽量选择小一点的,成品更美观。
2.煮饺子时,不时搅拌,直到饺子浮起。最后,在倒入蛋白的时候加快搅拌速度,这样蛋白就会变成絮状。
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本文标题:米酒汤圆的做法(米酒汤圆的制作小技巧)
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