咸蒜的做法(一种快速腌制咸蒜的新方法)是指用醋腌制的蒜。成品色泽翠绿，味道微酸微辣。因腊月初八腌制，故称“腊八蒜”。北方的朋友都很熟悉。可以说从小食到大，尤其是蘸饺子的时候，吃腊八蒜配腊八醋，非常好吃。今天分享一个腌制腊八蒜的快速方法，一个星期就能吃到，初学者一下就能看出来。实验室用动物饲养者协会

咸蒜的做法(一种快速腌制咸蒜的新方法)是指用醋腌制的蒜。成品色泽翠绿，味道微酸微辣。因腊月初八腌制，故称“腊八蒜”。北方的朋友都很熟悉。可以说从小食到大，尤其是蘸饺子的时候，吃腊八蒜配腊八醋，非常好吃。今天分享一个腌制腊八蒜的快速方法，一个星期就能吃到，初学者一下就能看出来。

腊八蒜是用醋腌制的。成品色泽翠绿，味道辛辣。吃拉面和红烧饼的时候，都要配着蒜吃。每年腊月，北方有醋泡蒜的习俗，也叫腊八蒜。配料是醋和蒜，还有一个玻璃瓶。

腊八蒜[腊八醋腌制的大蒜]

配料:大蒜

调料:米醋

1.剥下大蒜的皮，然后去掉蒜根。玻璃瓶要密封好，缝隙大就不要用了。

2.大蒜去皮后，洗净擦干水分。大蒜部分需要去掉。这一步一定要做到。醋汁能更快渗透，让腊八蒜变绿。

3.准备一个无水无油的瓶子，用开水焯一下，然后把水擦干，再把大蒜放进去，倒入适量的米醋。

4.这是它安装后的样子。醋能过蒜。

5.当博嘉文社的玻璃瓶盖好后，可以放一层塑料袋缩小缝隙。泡了一夜，大蒜已经微微发青。别急，再坚持泡几天。

6.浸泡8天后，可以选择先吃。不急的话，再继续泡一个月，等完全变绿了再吃。又酸又辣，尤其是醋汁。蘸饺子是非常享受的。

技能总结

1.大蒜的末端朝下，记得用刀切开。醋的味道更容易进入。

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