冰糖炖雪梨可祛痰止咳、清热生津、润肺平喘，用于治疗肠燥引起的咳嗽、慢性支气管炎、便秘等。梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。具有生津润燥、清热化痰的功效。《本草纲目》记载，得梨者，得利者，通顺性降。药材可治风热、润肺、凉心、化痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨可以润肺、清燥、止燥。
冰糖炖雪梨可祛痰止咳、清热生津、润肺平喘，用于治疗肠燥引起的咳嗽、慢性支气管炎、便秘等。梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。具有生津润燥、清热化痰的功效。《本草纲目》记载，得梨者，得利者，通顺性降。药材可治风热、润肺、凉心、化痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨具有润肺、清燥、止咳、祛痰、养血生肌的功效。
常吃冰糖炖雪梨，可化痰清热，滋阴润肺。每次感冒咳嗽的时候吃这个很有用。
冰糖的味道:甜、平、无毒。归经:入肺、脾。
冰糖的作用:补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
功效:滋阴生津，润肺止咳。
主治:肺燥咳嗽，干咳无痰，咳痰带血。
冰糖炖雪梨的做法，
材料:雪梨2个，冰糖适量。
做法:将去核的雪梨切片和冰糖放入瓦内，加入少量水，炖30分钟后即可食用。
功效:清心润肺，清热生津。适用于咽干、口渴、面红唇红、或咳痰干的人群。秋季气候干燥，儿童可作为日常饮品。
冰糖炖雪梨
材料:雪梨1个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。
练习:
1.雪梨去皮，用刀去掉上层顶部1/5左右，用小勺挖梨核。
2.雪梨洗净后，将冰糖放入梨心。
3.将枸杞和川贝粉分别放入梨心。
4.在锅中加入适量的水。
5.盖上盖子后，蒸一个小时左右，就可以吃了。
注意:如果不方便，也可以将雪梨切碎，加入配料，然后放在高压锅里煮30分钟再吃。
冰糖炖雪梨:做法3
材料:雪梨1 ~ 2个，冰糖30 ~ 60g。
制作:将雪梨去皮去核，放入装有冰糖的瓷碗中，放入水中炖至冰糖融化。
功效:梨润肺清热，生津止渴。与冰糖同用，可增强润燥止咳。可用于治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、口干咽燥。
特点:吃梨喝水清淡香甜，小朋友喜欢。
冰糖炖雪梨。练习4
材料:银耳8克(约1朵全花)、雪梨3个、红枣6枚、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法:1。将银耳用温水浸泡30分钟，然后洗去沉淀物，用剪刀剪去根部，再用手撕成小块；2.红枣、枸杞分别洗净备用；3.将银耳丝放入砂锅中，倒入水，盖上锅盖，大火烧开，再转小火炖5小时；4.将梨洗净去皮，切成小块；5.银耳煮软稠后，倒入红枣、枸杞、梨、冰糖，再煮15分钟关火。它可以吃热的或冷的。
注:1。泡银耳时用温水，效果比直接用冷水泡银耳好；银耳的膨胀率很高，巴掌大的可以送小锅。2.银耳要煮很久才会变浓，所以为了节省时间，也可以用高压锅煮。然后转小火，排尽后再煮半个小时。3.枸杞不宜过早放入，否则会煮到软烂，影响美观，产生酸味。
冰糖炖雪梨:做法五
配料:冰糖、清水、雪梨(味甘，微酸，性凉，入肺、胃经。含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺生津，清热化痰。)
做法:先将雪梨去皮，磨成丝绒状或用器具切成几块，加少许冰糖，适量清水，文火蒸半小时。
功效:具有化痰、润肺、补肺的功效。不仅如此，冰糖雪梨汤味道鲜美，看起来更加诱人。也是非常好吃的甜点。
冰糖炖雪梨(6)
成分:川贝、冰糖、雪梨。
练习:
1.将梨去皮，用刀去掉上层顶部1/5左右，挖梨核。小心不要挖穿底部。
2.雪梨清洗干净后，加入冰糖、枸杞、川贝母粉，加开水(大概半个梨就好了，蒸的时候会渗出一些水)。
3.入锅蒸1-1.5小时。如果用高压锅，时间可以适当缩短。
注:川贝冰糖炖雪梨，滋润，香甜。如果不咳嗽，可以避免加川贝母。
冰糖炖雪梨的做法七、
配料:雪梨、冰糖、水；花椒(可选)。
练习:
1.准备冰糖和雪梨。
2.雪梨洗净后，去皮。
3.清洁悉尼的核心。
4.把冰糖放在“雪梨核”里。贾赦百科全书
5.炖锅加适量水，放雪梨进去。
6.将炖锅放入蒸锅，小火炖60分钟以上。
7.将蒸好的雪梨放入碗中，用勺子切开即可食用。
注意:
1.雪梨在蒸的过程中会产生大量的汁液，所以在炖锅中加入少量的水。
2.如果觉得挖空梨核比较麻烦，可以将雪梨洗净，去皮去籽，切块，放入碗中，加入冰糖，然后放入蒸笼蒸软。
3.本品可治疗风热感冒。如果是风寒感冒，最好加几个花椒一起炖。
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