1.谷物-薯类食物-谷物-薯类食物含有碳水化合物，是我们通常认为的主食。主食是指膳食结构中的主要食物。想必很多人都以为主食是精白米面，但其实主食有很多种，包括谷类(大米、小麦、玉米、高粱等。)、杂豆类(芸豆、红豆、绿豆等。大豆除外)和土豆(土豆、红薯等。).主食对人体的主要膳食贡献是提供碳。

1.红薯类食物——含碳水化合物。

薯类食品就是我们通常认为的主食。主食是指膳食结构中的主要食物。

想必很多人都以为主食是精白米面，但其实主食有很多种，包括谷类(大米、小麦、玉米、高粱等。)、杂豆类(芸豆、红豆、绿豆等。大豆除外)和土豆(土豆、红薯等。).

主食对人体的主要膳食贡献是提供碳水化合物。此外，粗粮主食(全谷物和杂豆)也是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要食物来源。

第二，碳水化合物是人体能量的主要来源

碳水化合物的营养作用是为人体提供能量。在七大营养素中，有三大:碳水化合物、脂类和蛋白质，其中碳水化合物是主要生产力。

中国营养学会建议碳水化合物应提供每日总能量的50%~65%。富含碳水化合物的主食是人体最经济、最主要的能量来源。

碳水化合物的含量一般是谷类70%~ 80%，豆类50%~60%，土豆25%左右。

常见食物碳水化合物的含量

碳水化合物是有机化合物的一大类，也称为“糖类”，包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉等。它们是人体生命细胞结构的主要成分和功能物质，为细胞活动提供重要能量。在从口腔到胃再到肠道的过程中，碳水化合物不断分解为葡萄糖、果糖、半乳糖等可被人体直接吸收的单糖分子，以及有益肠道健康的双歧杆菌、乳酸杆菌。葡萄糖是我们大脑和心肌的主要能量来源。

如果人体一段时间不吃主食，就会导致碳水化合物摄入不足、低血糖、精神不集中、记忆力下降、心慌、心律不齐。但是，主食吃多了也不是什么好事。能量过多会导致肥胖。

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