说到做菜，很多人首先想到的是料酒。然后又想，好像经常用黄酒。其实在日常生活中，很多人都觉得黄酒和料酒差不多，但其实两者有很大的区别:黄酒是一种发酵饮用酒，颜色为暗黄色。料酒是用黄酒制成的调味品，再加入香料和盐。堪称“低端黄酒”
说到做菜，很多人首先想到的是料酒。然后又想，好像经常用黄酒。
其实在日常生活中，很多人都觉得黄酒和料酒差不多，其实两者差别很大:
黄酒是一种经发酵制成的饮用酒，颜色为暗黄色。料酒是用黄酒制成的调味品，再加入香料和盐。它可以被称为文佳社会百科全书“低端黄酒”或“加工黄酒”的淡黄色。
其实说到除臭，黄酒和料酒都没有问题。因为它们都含有少量的酒精，对鱼腥味物质有独特的溶解性和挥发性。而且米酒在煮一些菜的时候，会让成品带有一点酒香，很多人会觉得很好。
有人可能会说，文佳社会百科在这里，白酒也含有酒精，可以用来自然除臭。其实是可以的，但是不建议。
一方面，白酒的价格可能更贵。另一方面，白酒度数高，往往会给菜肴带来很重的口感。剩余的白酒也可能对健康造成一定的危害。
这里的爆款营养课堂营养学家提醒大家，白酒黄酒毕竟是喝酒，料酒是调味。说到去腥，可能都有不错的效果，但料酒作为烹饪用品，还能起到增香增鲜的作用，这是白酒和黄酒都不具备的。
另外，生活中还有一些“淘气鬼”，以为料酒既然是黄酒的一种，自然可以直接喝。但事实上，这是一个很大的错误。
虽然料酒不含任何有毒成分，但如前所述，料酒中添加了很多调味料，如盐、香料等。当你喝料酒时，你会吃很多这些成分，这对你的健康有害。
比如盐，相信大家都知道中国是一个“高血压”大国，大部分人都有食盐摄入过多的问题。如果再喝料酒，容易导致盐分摄入过多，损害肾胃健康，增加高血压风险。
一般来说，料酒是最适合去除鱼腥味的方法。价格便宜，有提神的作用，但是不要喝。如果你喜欢用黄酒去腥，口感会更好，一点问题都没有，哪怕你用的是更贵的陈年黄酒。
如果家里没有料酒和黄酒，做菜时用白酒应急也可以，但不要放太多，避免控制量。
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