经营快餐店（中式快餐店投资多少钱）

经营一家快餐店(一家中式快餐店投资多少)

快餐店有三层含义:一是方便快捷的食物。第二，快速的吃法。第三，一种餐饮商业模式。

1、快餐品种的选择

分为三类:

(1)餐食。如炒饭、烩饭、盖浇饭等。

(2)面条。包括渣酱面、煎蛋面、牛肉面等。，还有类似面条的肥肠粉，桂林米粉，云南米粉等。

(3)糕点。比如小笼包、蒸饺、蒸饺、煎饼。

快餐店的菜一定要供不应求，讲究特色和重点，不能太杂。快餐店最好只经营一种快餐，可以是餐、面、糕点。多元化的话，一定要专注一个品种。

2.快餐店的定位和位置。

(1)明确定位，避免高不成低不就的现象。

快餐店应保持方便、快捷、优质、低价的特点，以大众为主要服务对象，定位为大众化、中低档。到快餐店，以学生和普通工薪阶层为主。阶级高了，富的不来吃，穷的吃不起。“高不成低不就”，那你的生意就有问题了。

(2)交通便利、就近原则。

消费者吃快餐仅仅是因为它方便快捷，所以他们一般不会走很远的路或乘公共汽车去吃快餐。所以选址一定要坚持就近、方便的原则。

快餐店的选址应在工厂、写字楼、商业闹市区、工薪族或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口较多的地方，以保证客源充足。

3.快餐店的规模和装饰

(1)尺度适中，主要适用。

快餐店的规模不要太大。一般30平米的店面可以开一家快餐店，60平米以上的店面也算是中等规模的快餐店。快餐店规模小有两个好处:一是可以节省前期投入；二是可以避免生意清淡时店铺面积的浪费。

(2)装修要注重特色和现代风格。

中式快餐店应采用简洁的风格和明亮的色彩，给顾客一种放松和愉悦的感觉；店内的桌椅可以采用西式快餐店的卡式桌椅，既有时代感，又能充分利用店内有限的空房间；或者可以使用传统的木质桌椅，给人一种简单朴素的感觉。厨房里也要尽量使用不锈钢等材质的厨具设施，给顾客一个干净清晰的印象。

4.快餐店的经营哲学

(1)科学营养快餐，重在健康美味。

健康第一，好吃第二。现代人的生活水平越来越高。虽然好吃很重要，但是越来越注重卫生、健康、营养。一些快餐店为了好吃，用一些劣质的油、肉、调料来降低成本，这无疑是杀鸡取卵的办法。顾客不是傻子。糊弄他们只会让他们的生意越来越弱。

(2)服务要热情周到。

是服务餐饮行业的第一要素，是产品的延伸。有产品没有服务，产品就没有出路。一个产品的价值不仅仅是它本身的价值，还有它的附加值。是服务附加值最重要的体现。

(3)品牌建设。

有许多快餐店。中午可以在自己家吃，也可以在别人家吃。当然要吃一些品牌店。所以快餐店也需要品牌。以所有品牌为中心，我们找到了正确的方式。

(4)半开放式厨房，让顾客看得放心。

快餐店最可疑的是卫生环境，怕店家为了降低成本，使用劣质食材。为了解除顾客的后顾之忧，快餐店应该效仿麦当劳、肯德基等大品牌，采用半开放式厨房，让顾客可以看到制作过程。当然要规范操作，让厨房干净整洁，经得起顾客检验。

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