煮绿豆汤（泡绿豆的正确方法）

煮绿豆汤(浸泡绿豆的正确方法)

绿豆汤在特殊的夏天是非常好的汤，所以最近天气变热后，我会选择给自己煮一碗甜甜的绿豆汤。而且我还得说，把绿豆汤放冰箱里，然后吃凉了的绿豆汤。尤其是现在天气越来越热，连食欲都下降了不少。

但是，要注意。煮绿豆汤的时候，如果没有煮好，就会生。所以在制作的时候，多注意一些小技巧，就可以把绿豆煮好，让它们更容易开花，味道也更醇厚可口。

首先，绿豆也需要筛选，也就是需要用清水浸泡。所以要把浮在表面的绿豆捞出来，剩下的绿豆也需要精挑细选。之后等绿豆沥干，再放入干净的锅里。用小火炒绿豆，但记得要不停搅拌。

不要偷懒，不然容易把绿豆沙炒糊，保证做出来的绿豆汤味道更好。一般来说，你只需要等到绿豆炒到噼啪作响就可以了。这时候就需要关火，让处理过的绿豆盛出来备用。

最后，我们需要在砂锅中倒入适量的水。等水开了，我们就可以把处理好的绿豆倒进锅里了。记住让火一直燃烧着。这样煮出来的绿豆汤味道会更好。还有别忘了加冰糖，这样绿豆汤才能煮的更好。而且煮绿豆会很容易开花，这样煮出来的绿豆汤味道会更香。还有一个小窍门，就是煮绿豆汤的时候，会推荐你加入碾碎的马蹄，这样不仅增加了口感，而且味道更好。

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