陕西凉皮调料（学凉皮要多少钱学费）

陕西凉皮调料(学凉皮要多少钱)

首先，香料粉的配方如下:

1.八角(6两)

2.带皮生芝麻(5两)

3.肉桂皮(3两)

4、茴香(2两)

5.干姜(两个)

6.肉豆蔻(0.15两)

7、红辣椒(1两)

8、白扣(1两)

9、陈皮(1两)

10.草果(1两)

将上述香料放入煎锅中，用小火干煎15分钟左右，倒入盆中晾干，然后制成细粉备用。

二、配料:

1、菜籽油10斤。

2.将秦椒粗胡椒粉300克研磨，

细辣椒面400克。

3.带皮生芝麻200克。

4.香料粉100克。

5.洋葱丝50克，葱丝50克。

蒜片100克，姜片50克。

6、香醋50克。

7.香菜50克(或芹菜100克)

三。生产:

将10斤菜籽油烧至250℃，关火。先将葱丝、姜片、蒜片炒至微黄，再将葱丝、香菜炒至金黄色。带走。不，油温又升到200℃。用生芝麻关火。油温下降150℃时300克粗花椒粉，油温降至135℃时300克细花椒粉，油温降至125℃时100克细花椒粉，再加入100克香辛料粉。

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