豆角的做法大全（红烧豆角怎么做）

如何煮豆子(如何用红烧酱煮)

月份快结束了，夏天的味道越来越浓。在这个季节，时令蔬菜也大量上市，如黄瓜、茄子、丝瓜、豆类、扁豆等。其中，我们家最爱吃的是豆类，有些地方叫豇豆。

这个时候的豆子正当时令，鲜嫩，两三块钱就能买到一大堆。虽然看起来挺普通的，但是吃起来脆嫩，味道鲜美，营养价值很好。它们富含人体所需的维生素、膳食纤维和蛋白质，特别适合各个年龄段。

常见的吃法有很多。买的时候一般都是炒着吃或者炖着吃，但是太烫了不能吃。所以今天给大家分享另一种不炒不炖的吃法。简单，脆爽，好吃不腻，超级开胃。

拌冷豆的做法:

1.准备一把鲜豆，去掉两端，然后用清水冲洗干净，沥干水分，在案板上切成小块。

2.锅内加冷水，滴几滴食用油，撒上适量盐，大火烧开，然后倒入豆子的开水，待豆子碎熟后，捞出豆子，放入冷水中浸泡。冷却后，取出豆子，放在盘子里。

3.大蒜去皮洗净，切成蒜末。小米椒用清水洗净，切成小圈。生姜去皮洗净，切成细丝。小葱去皮洗净，切成小圈。将干辣椒切成小块。

4.将葱花、姜丝、小米椒、蒜末放入小碗中，锅内放油烧热，油热后放入花椒、干辣椒翻炒，再浇在蒜末小米椒上，刺激香气。

5.然后将适量的醋、生抽、白糖、盐、鸡精、香油倒入小碗中，全部搅拌均匀成碗汁，然后全部倒在豆子上，搅拌均匀即可食用。

温馨提示:

豆子泡水时滴食用油可以保持绿色，而且一定要煮到豆子坏掉，因为未熟的豆子吃多了容易引起不适。

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