汤猪脚的做法(红烧猪脚的做法)潮流中的时尚知识2021-04-24 14:54:06

猪蹄里面有很多胶原蛋白，但是它的肉和猪皮也很好吃，所以很多人喜欢用猪蹄炖汤，但是又害怕它油腻的感觉，所以很矛盾。猪蹄汤怎么做才好吃？今天我就教大家几个方法。

添加配菜

想要猪蹄汤好吃、营养、不油腻，可以加点配菜。配菜以蔬菜为主。比如大家都喜欢吃的大白菜或者土豆、冬瓜、萝卜，可以作为配菜放入猪蹄汤里一起炖。这样，一方面，这些蔬菜可以吸收猪蹄汤里的大量脂肪，使汤喝起来不油腻。另一方面，猪蹄中的脂肪也可以改善这些蔬菜原本淡而无味的口感，使其味道更加鲜美。所以为了做出不油腻的猪蹄汤，加这些配菜是很重要的。

提前去除油脂

要想做出不是特别油腻的猪蹄汤，首先要对猪蹄进行前期处理。因为猪蹄的这部分，它的肥肉和它的细肉的界限还是很明显的，所以你可以提前处理一下，把肥肉部分切掉，然后只放少量肥肉在汤里炖。可以在汤里的脂肪感觉充足的时候捞出来，这样整个汤喝起来就不会那么油腻了。

3.吸油纸或去油勺

猪蹄汤炖好后，如果感觉特别油腻，可以准备一张专用的吸油纸。这种吸油纸是食物专用的，然后盖在汤上面，可以很快吸收上面的油。还有一个就是现在有专门的撇渣勺。当你用它舀汤时，它会自动去油。这样汤喝起来不会特别油。

今天教大家几个方法，这样做出来的猪蹄汤一点都不会油腻。所以如果小伙伴想喝点汤又怕油腻，可以用这个方法解决。而且，这些方法还是很实用的。不信你可以试试看哪种方法最有效，或者有更好的方法可以互相推荐学习。

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