做蛋糕的步骤(在哪里做蛋糕要学多少)

经常有小伙伴私信我，家里没有烤箱，觉得利用率不高，但是想学做蛋糕。他们可以用其他厨具来制作吗？

其实除了烤箱，现在家里的电饭锅或者电压力锅大多都有“蛋糕”的功能，用起来也很方便。我曾经分享过用电饭锅做蛋糕和面包的食谱。可能是时间久了，很多朋友还没翻。

今天分享一个无油低糖配方的双色蛋糕食谱！这个配方是在基础上加入抹茶粉修改的。如果不想用抹茶粉，可以把抹茶粉去掉，做一个原味蛋糕。也可以把抹茶粉换成可可粉或者红曲粉，做成其他口味的双色饼。

这个食谱中使用的电饭锅是一个4L容量的家用电饭锅。如果电饭锅比较小，建议等比例减少配料表中的配料，否则容易沾到锅盖，影响蛋糕成品。配方奶粉仍然是无油低糖的。如果喜欢甜味，可以自己增加含糖量。

《抹茶双色奇峰饼》(电饭煲版)

【所需食材】:鸡蛋5个，纯牛奶100g(加入面粉)，低筋面粉100g，抹茶粉10g，纯牛奶10g(加入抹茶粉)，白糖50g。

【需要的厨房小家电】:电动打蛋器，带做蛋糕功能的4L电饭煲；

【详细制作过程】:

1.准备做蛋糕所需的配料。鸡蛋我用冰箱里的冷冻鸡蛋。面粉是用来做蛋糕的低筋小麦粉，牛奶是普通全脂纯牛奶。

2.先取两个容器，保证干燥无油无水。将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离出来，分别放入两个容器中；

3.蛋黄搅拌均匀后，倒入100g纯牛奶的；

4.用手动搅拌器将牛奶和蛋黄混合均匀；

5.用细筛将低筋面粉筛入蛋黄牛奶液中；

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