反式脂肪酸(脂肪克星燃烧脂肪的食物)造就了2021-06-08 21: 01一个小型美食作坊

夏天这四种食物要少吃，反式脂肪酸“超标”。为了你的健康，请守口如瓶。食材都是个性的，小小有个作坊。大家好。我是晓晓。今天给大家分享四种反式脂肪酸超标的食物。为了健康，贪吃就少吃点。

随着社会的发展，生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高。从单纯的满足温饱到注重食物的色香味，再到现在注重食疗和食补，这一系列的变化也说明了大多数朋友越来越注重健康。关注过食品健康的朋友一定听说过“反式脂肪酸”这个概念。大多数人都知道它对身体不好，但是它是什么，它对身体有什么危害，哪些食物富含这类物质？下面一一分享给大家。

什么是反式脂肪酸？

说到反式脂肪酸，首先要说说脂肪的概念。脂肪由脂肪酸和甘油组成，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。虽然反式脂肪酸也是脂肪酸的一种，但是是油脂氢化产生的。

反式脂肪酸对身体有什么影响？

相关研究表明，反式脂肪酸可使血清低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低，增加心血管疾病的风险。我国食品安全标准《预包装食品营养标签通则》明确规定，食品中含有反式脂肪酸的，必须在食品营养标签中明确标注，并指出其日摄入量不得超过煎锅2.2g。

四种反式脂肪酸超标的食物

反式脂肪酸主要来自哪里？数据显示，71%的反式脂肪酸来自加工食品。比如生活中常见的这四种食物中，反式脂肪酸严重超标。如果你也喜欢它们，为了你的健康，请少吃或不吃。

01.奶油或糕点。

我们买蛋糕的时候会发现，售货员会推荐我们买有动物奶油的蛋糕，它的价格比植物奶油贵。这是因为植物奶油是人造奶油，不容易变形，做出来的蛋糕更美观华丽，但含有7%-18%的反式脂肪酸；同时，一些酥脆的饼干，如曲奇等。，制作时使用的起酥油可以使成品更加酥脆，但也含有10%左右的反式脂肪酸，所以不建议大家食用这类食物。

2.高温油炸食物。

我们平时吃的植物油，如大豆油、玉米油，也是反式脂肪酸的重要来源。日常烹饪中，只要油温高于220度，就会产生反式脂肪酸。尤其是需要高温油炸的食物，一定要少吃。餐馆里用的油也很多，基本都是先把食物过滤出来的油炒熟再炒。那么这类菜的反式脂肪酸也严重超标。因此，为了健康，尽量避免油炸食品，少外出就餐，多自己动手。

03.代可可脂巧克力

巧克力有两种，一种是可可脂巧克力，称为纯巧克力，另一种是可可脂替代巧克力。它是一种合成脂质。虽然它的口感和味道比纯巧克力好很多，但是营养却相差甚远，而且还富含反式脂肪酸。经常吃不仅容易发胖，而且有害健康。

04.速溶咖啡或奶茶

市面上的速溶咖啡和速溶奶茶大多含有植脂末或奶精等。这些物质也是反式脂肪酸的“高发区”，甚至网上名人的很多奶茶店都用这些物质做奶茶，成本低，口感好，自然销量大，利润高，但是真的对身体一点好处都没有。建议少买少喝。

除了以上四种物质，如即食面包和膨化食品也是反式脂肪酸的“重灾区”。下图帮助你快速识别反式脂肪酸。建议收藏，控制贪吃的饕餮。

如何快速代谢反式脂肪酸？

既然知道了反式脂肪酸对健康的危害，我们不仅要守口如瓶，还要提前预防，尽快代谢掉体内的反式脂肪酸。首先尽量少吃或不吃食物，然后平日多喝水，加速肾脏的代谢功能，最后喝酸奶，多吃水果蔬菜等高纤维食物，促进身体排出反式脂肪酸。

各位吃货朋友，你会为了健康放弃富含反式脂肪酸的美味零食吗？欢迎留言分享。食材有性格，有小作坊，每日更新最有深度的美食做法和美食趣闻分享给朋友(本文为美食小作坊原创图文，禁止转载，抄袭必究)

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