荔浦芋头（芋头蘸白糖吃了见阎王）

荔浦头(芋头蘸白糖吃了会死)2021-06-07 17: 28广西新闻网

摄制组正在拍摄。广西新闻网通讯员钟准摄

广西新闻网荔浦6月7日讯(通讯员钟准梁祖月实习生涂忠宇)6月4日至5日，中国中央广播电视总台社会教育节目中心科教频道《故乡来味道》摄制组前往荔浦市，拍摄荔浦全产业链发展情况，宣传当地特产和工艺的传承。

纪录片系列《故乡的味道》以荔浦芋头文化为主题。除了展示食物本身，还着重描绘了制作食物过程中的智慧和匠心以及与荔浦芋头相关的地域文化和人文精神。拍摄期间，摄制组深入农家院和荔浦芋头种植基地，对荔浦芋头料理和荔浦芋头卤肉的制作人员进行了细致的拍摄。

荔浦芋头是一种卤肉美食，历史悠久，文化底蕴深厚，制作工艺复杂。荔浦芋头在荔浦市已有600多年的人工栽培历史。作为清代广西罕见的“皇家贡品”，每年都要向朝廷进贡。获得国家质检总局地理标志产品、广西名牌产品、中国名牌产品、农业部地理标志产品、广西首批农业品牌等荣誉。

据了解，今年2月，该市组织相关专家学者对荔浦芋头发展中存在的种苗少、连作不可持续等问题进行了深入探讨。最终同意建立博士工作站与产学研相结合的新路子，解决荔浦芋头种植、加工、销售过程中的发展难题和技术瓶颈，促进科技成果转化，增加品牌附加值，以科技创新引领荔浦芋头高质量发展，做强做大产业链，加快农村经济。

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