炒面的家常做法（炒面很多人都做错了）

炒面的普遍做法(很多人炒面都会犯错误)

1.炒面是中国传统小吃，流行于长江南北。原料有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱，好吃又有营养。

2.今天老刘就来分享一下“鸡蛋炒面”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

洋葱、杭州白菜、鸡蛋、面条、豆芽、老抽、生抽、蚝油、盐、孜然粉。

4.先把洋葱切丝，杭州白菜切丝。锅中烧开水，放入面条煮三分钟，捞出沥干，再放入葱油，搅拌均匀，防止粘连。

5.热锅倒油，将两个打散的鸡蛋翻炒成蛋块，然后放入葱丝炒香，再放入豆芽和面条翻炒。将面条炒干，然后加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀。

6.加入孜然粉增味，翻炒均匀，再加入切好的杭州白菜，翻炒碎，即可上桌食用。

7.炒面有解热镇痛、防癌、增进食欲、帮助消化、减脂、减肥、抗病、促进血液循环的作用。

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