春笋烧肉（春笋红烧肉的做法）

竹笋烧肉(竹笋红烧肉的做法)

竹笋红烧肉的做法

第一步

五花肉切成麻将牌，冷水焯去血水，温水洗净，控干。

第二步

将竹笋放入沸水中焯一下，去除多余的草酸。焯水后切成滚刀块备用。

第三步

洋葱切大段，姜切片。

第四步

油热后加入* * *糖，炸至* * *糖由小泡变成大泡，变成焦糖色。

第五步

加入干水五花肉，快速翻炒，加入糖色。

第六步

加入雕酒，继续翻炒，去腥增香。

第七步

加入酱油可以使炖肉红润，增加人的食欲。

第八步

尝起来新鲜爽口。

第九步

加入不带肉的水，大火煮开，小火炖一小时。

第十步

取出炖好的洋葱段。

步骤11

加入盐，再炖30分钟。

步骤12

放入春笋再焖30分钟，然后关火焖15分钟。

第十三步

五花肉瘦而不柴，肥而不腻，鲜香糯，春笋酥嫩可口。超级好吃！

竹笋红烧肉的烹饪技巧

五花肉要选五花肉，肥瘦相间，春笋要选黄绿色的叶尖做嫩笋。当竹笋上市时，你可以多买一些。在冷水中热烫后，它们被密封并快速冷冻。它们可以保存半年，仍然鲜嫩。这道菜我没有加香料。吃到的是肉的醇香和竹笋的鲜香。

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