羊肉饺子馅(羊肉饺子太好吃了)

饺子的馅太好吃了，又香又好吃，全家人都爱吃。

昨天，我回到了我的家乡。临走的时候，舅舅带了两三斤羊肉，说是刚宰杀加工的，很新鲜。今年过年的时候羊肉价格很贵，50多块钱一斤，不想买过年。现在看着羊肉，想到了很多吃法，炖羊肉，炒羊肉，包羊肉饺子。我都想再吃一次，但是量不够，条件不允许。

我们家都是土生土长的北方人，饺子是我们的最爱。所以，我们最终选择了吃饺子羊肉。好吃多汁，满嘴清香，特别满足。羊肉很好吃，但是味道很重，不好处理，尤其是拌馅的时候。很多人不知道怎么拌，不知道放什么进去。

今天给大家分享一下羊肉馅的详细做法。感兴趣的朋友可以关注一下。羊角子的馅太好吃了，好吃，好吃，好吃，肯定全家人都会爱吃。味道绝对和娇子店的一样好。

饺子里羊肉的做法:

1.将羊肉放入干净的盆中，倒入适量的温水，撒上适量的盐，等到盐融化后，浸泡10-15分钟左右，可以将多余的血液泡出来，这样就减少了一部分臭味和腥味。

2.取出羊肉，沥干水分，放在案板上，剁成肉末。尽量做到精致。如果有料理机，也可以用来加工。

3.大葱去皮，洗净，切碎。生姜去皮，洗净，切碎。将辣椒放入碗中，倒入适量开水浸泡约5-10分钟，形成辣椒水。花椒对去除痱子有很好的效果，所以辣椒水和花椒粉你都不能少。

4.将胡萝卜用水洗净，放入沸水中汆烫至断，捞出放凉，然后切碎。如果胡萝卜没有焯水，吃起来有点脆或者硬，或者焯水后馅料味道更好。

5.将羊肉馅、葱花、姜末、胡萝卜碎放入大碗中，倒入适量的盐、酱油、花椒粉、香油，倒入适量的花椒水，朝一个方向搅拌均匀，用力。

6.取适量面粉和水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层笼布，静置10分钟，再将面团揉成条状，切成更小的剂型。

7.拿个擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。将适量的羊肉馅放在饺子皮中间，捏紧，包成饺子。锅里加冷水，大火烧开。放入饺子中，轻轻搅拌。再次煮沸后继续煮至饺子鼓起，即可上桌。

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