红烧牛肉面（红烧牛肉面的做法）

红烧牛肉面(红烧牛肉面的做法)

红烧牛肉面

材料:牛腩500克和竹笋250克

原料:豆瓣酱1汤匙

10个胡椒粒

八角两块。

1个洋葱

老蒋1块

辽酒

两根葱。

2种芳香的蔬菜

辣椒

言犮

生烟

芳香油

油酸

韦晶

制造步骤:

1.将买来的新鲜牛胸脯肉切成大块，用清水洗净，放入冷水中焯一下，水开后撇去浮沫，放入爆开的花椒、姜、葱。将牛胸脯肉用小火煮至能用筷子轻轻扎透，再取出肉。

2.锅里放菜籽油，加热到八成热。加入一勺豆瓣酱，炒香。加入煮好的牛腩汤。加入八角，将凉牛肉切成小块，放入汤锅继续煮。将去皮后的竹笋切成小块，用冷水焯一下，捞出用冷水泡一下，然后沥干水分放入牛肉汤锅中一起煮。把牛肉彻底煮熟。

3.将葱和芫荽切碎。在碗中放入葱花、半勺盐、几滴香油、1茶匙辣椒油、1茶匙酱油、少许胡椒粉和少许味精。

放入面条

放入开水中煮熟(汤的宽度小于面条)。将牛肉汤倒入碗中，激发葱花等调味品的风味。半碗汤，把煮好的面捞进汤碗，然后在面上捞些牛肉粒和竹笋，撒上切碎的香菜，一碗美味的红烧牛肉面就完成了。

500克牛腩可以做10个牛肉面。

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