日常生活中，适当吃一些水果，可以保证营养均衡，补充维生素，让肠道更通畅。然而，当天气寒冷时，许多人不愿意吃水果。其实水果如果煮熟了吃，不仅暖胃还润肺。可以烹饪的水果有很多，比如苹果、雪梨、金橘等。
中医师、广州中医药大学第三附属医院心血管科副主任医师唐勇说，煮或蒸的苹果和果胶可以养胃，更容易被人体消化吸收。在冬天，苹果也可以用一些酒来煮，使它们更甜，更有营养。
炖苹果
材料:苹果1个，冰糖适量，甜酒适量。做法:苹果去皮，洗净，切成薄片，放入炖锅加水，放入苹果片；烧开后加入甜酒，小火慢炖，将苹果煮熟，加入冰糖调味。
小雪梨营养丰富，有“百果之家”的美誉。冬天，梨子水汪汪的，鲜嫩多汁，酸甜可口。唐勇说，悉尼是煮熟了吃的，味道香甜爽口。具有清热润肺、止咳化痰的功效。不仅有利于儿童食用，更适合老年人食用。梨可以和冰糖枸杞一起煮，味甘，润肺。是预防和治疗咳嗽的好助手。
冰糖炖梨
材料:雪梨1~2个，冰糖，枸杞少许。做法:先将雪梨用盐水浸泡后摩擦，防止表面残留农药或杂质。浸泡10分钟后，用水冲洗干净，将梨切块，保留梨皮，去掉梨核。用枸杞水冲洗干净备用。锅中放清水，放入雪梨块，大火烧开，加入冰糖，小火煨。炖梨，放枸杞里，煮一会儿。
金桔炖马蹄
金桔，又叫金丝小枣，酸甜可口，清香水润。唐勇说，金桔在冬天趁热吃，有益健康。金桔和荸荠可以一起煮，吃起来又甜又脆，对冬季痰多、上火、肺部不适有辅助治疗作用。
材料:金桔3~5个，菱角3~4个，冰糖少许。做法:将金桔在盐水中浸泡一会儿，用手摩擦，防止表面有蜡和农药残留。金桔泡好后，用水冲洗几遍，然后切块，去掉里面的核。马蹄去皮，切块备用。将水、金桔块、菱角、冰糖放入炖锅，小火煨，将食材炖烂。
山楂酸甜可口，不仅开胃，而且营养价值丰富。山楂几乎含有水果的所有营养成分，富含维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等。具有促进消化、降血脂、软化血管的功效。经常食用可以预防心血管疾病。
食材:山楂500克，冰糖200克，可根据自己口味增加。山楂用清水洗净，用一勺盐浸泡30分钟，切成两半，去蒂去籽，放入水中炖至八成熟。倒掉水，加入水和糖。炖山楂开花后可以吃。
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